|
|
Glace Royale
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr poedersuiker, 2 1/2 eiwit, 1/2 citroen het sap gezeefd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom drie kwart van de poedersuiker door de eiwitten en het citroensap, ong. 15 min met een houten spatel of 8 min. met de mixer kloppen, voeg de rest van de poedersuiker toe als het mengsel glad is.
En wit.
roer nog 2 min.
als het niet stijf genoeg is roer er dan nog wat poedersuiker door.
Er mogen geen luchtbellen inkomen.
Bedek het glazuur met een vochtige doek om te voorkomen dat er een vlies op komt.
Het glazuur moet weer even geroerd worden voor het gebruik.
|
|
|